Miel de Châtaigneraie

Description

C’est dans la région montagneuse de la Castagniccia, au cœur de la Corse, que mes abeilles produisent un miel exceptionnel à partir du mois de juin. Ce miel, concentré autour du châtaignier, est enrichi par les plantes et la végétation environnantes des sous-bois : ronces, clématites, anthyllis, genêts, népita, et bien d’autres. D’une couleur ambrée et d’une saveur robuste, il se distingue par sa longueur en bouche et son goût puissant. Il est souvent perçu comme un miel fort et tannique, avec une légère amertume qui le rend à la fois complexe et captivant.